प्यार, उर्वरता और प्रचुरता का प्रतीक कहलाने वाले सेब का इतिहास काफी आकर्षक है

सेब के फल का दीर्घकालीन और समृद्ध इतिहास हजारों वर्ष पुराना है। सेब की उत्पत्ति कब हुई, यह अनिश्चित है, लेकिन ऐसा माना जाता है कि इसकी उत्पत्ति मध्य एशिया में हुई थी, जहाँ जंगली सेब के पेड़ आज भी उगते हैं।

सेब प्राचीन सभ्यताओं में भी एक लोकप्रिय फल रहा है, जिसमें ग्रीस, रोम और मिस्र भी शामिल थे। इसे प्रेम, उर्वरता और बहुतायत का प्रतीक माना जाता था, और धार्मिक समारोहों और पौराणिक कथाओं में अक्सर इसका उपयोग किया जाता था।

मध्य युग में, यूरोप में सेब एक मुख्य भोजन बन गया। इसका उपयोग साइडर और सेब ब्रांडी बनाने के लिए किया जाता था। फल का उपयोग आमतौर पर दवा में भी किया जाता था, क्योंकि ऐसा माना जाता था कि इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं।

उत्तरी अमेरिका में जो यूरोप के लोग गुजर-बसर करते थे, उनके द्वारा 17वीं शताब्दी में पहली बार सेब को लाया गया था। संयुक्त राज्य अमेरिका में सेब का पहला बाग 1625 में बोस्टन, मैसाचुसेट्स के पास लगाया गया था। समय के साथ, संयुक्त राज्य अमेरिका में सेब की कई नई किस्मों का विकास किया गया, जिनमें ग्रैनी स्मिथ, गोल्डन डिलीशियस और रेड डिलीशियस शामिल हैं।

आज, सेब दुनिया के सबसे लोकप्रिय फलों में से एक है और दुनिया भर के कई देशों में इसे उगाया जाता है। इसका उपयोग पाई, केक और सॉस सहित पाक व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला में किया जाता है। यह एक लोकप्रिय स्नैक फूड भी है।

हिमाचल में भी सेब का इतिहास लंबा और आकर्षक रहा है। 19वीं शताब्दी की शुरुआत में ब्रिटिश उपनिवेशवादियों द्वारा इस क्षेत्र में पहले सेब के पेड़ लगाए गए थे, जिन्होंने पहाड़ी इलाकों और क्षेत्र के समशीतोष्ण जलवायु में सेब की खेती की संभावना देखी थी। हिमाचल प्रदेश में पहला सेब का बाग 1870 में कुल्लू क्षेत्र में स्थापित किया गया था और 20 वीं शताब्दी के शुरुआती वर्षों में इसे शिमला के कोटगढ़ क्षेत्र में पेश किया गया था। वर्षों से, हिमाचल प्रदेश में सेब की खेती स्थानीय अर्थव्यवस्था का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बनी हुई है।

शिमला क्षेत्र के किसानों ने सेब की खेती में विशेषज्ञता हासिल करना शुरू किया, और 20वीं शताब्दी की शुरुआत तक, हिमाचल प्रदेश भारत में एक प्रमुख सेब उत्पादक क्षेत्र बन गया था। 1920 के दशक में, राज्य सरकार द्वारा उच्च गुणवत्ता वाले सेब की खेती को बढ़ावा देने के लिए एक बागवानी विभाग की स्थापना की गई, और सेब की नई किस्मों को विकसित करने में मदद करने के लिए सेब अनुसंधान केंद्र स्थापित किए गए।

आज, हिमाचल प्रदेश भारत के सबसे बड़े सेब उत्पादक क्षेत्रों में से एक है। राज्य को अपने स्वादिष्ट, उच्च गुणवत्ता वाले सेबों के लिए विशेष पहचान प्राप्त है, जिनका निर्यात भारत के अन्य हिस्सों और दुनिया भर के देशों में किया जाता है। सेब उद्योग हिमाचल प्रदेश के लोगों के लिए आय का एक प्रमुख स्रोत है और सेब की खेती राज्य की संस्कृति और पहचान का एक अभिन्न अंग बन गई है। राज्य में अपनी समृद्ध सेब विरासत को प्रदर्शित करने और क्षेत्र में पर्यटन को बढ़ावा देने के लिए एक वार्षिक सेब महोत्सव मनाया जाता है।

हिमाचल राज्य में सेब की कुछ लोकप्रिय किस्में हैं, जिनमें रेड डिलीशियस, गोल्डन डिलीशियस और हाल ही में गाला, ग्रैनी स्मिथ और कुछ अन्य सेब उत्पादकों के बीच लोकप्रिय हो रहे हैं। हालाँकि, दुनिया के कई हिस्सों में उगाई जाने वाली सेब की किस्मों की एक लंबी सूची है।

सेब की किस्में

रेड डिलीशियस: मीठे, रसदार स्वाद के साथ क्लासिक लाल स्किन वाला सेब।

ग्रैनी स्मिथ: हरी स्किन वाला सेब, जो तीखा और कुरकुरा होता है,